Camafeus de Doce Nupcial

Camafeus de Doce Nupcial

Os Camafeus de Doce Nupcial são uma sofisticada e deliciosa variação do tradicional bem-casado, combinando a textura leve e fofa do bolo com um recheio cremoso de nozes e doce de leite, tudo envolto numa camada suave de fondant.

Esta receita é perfeita para casamentos, aniversários ou qualquer ocasião especial onde se deseja impressionar os convidados com um doce requintado e saboroso.

Com um rendimento de 50 unidades, cada camafeu é uma pequena obra de arte, tanto no sabor quanto na apresentação.

RENDIMENTO: 50 unidades com 50 g cada

DURABILIDADE: 12 dias à temperatura ambiente

INGREDIENTES

Massa:

• 150 g de ovos inteiros (3 unidades)

• 5 g de aroma de baunilha (1 colher de café)

• 45 g de açúcar refinado (3 colheres de sopa)

• 5 g de fermento em pó (1 colher de sobremesa)

• 120 g de farinha de trigo (1 chávena de chá)

• 20 g de emulsificante para gelados (1 colher de sopa)

Fondant:

• 500 g de açúcar de confeiteiro impalpável

• 80 ml de leite

Recheio de nozes:

• 395 g de doce de leite

• 50 g de nozes trituradas

• 200 g de chocolate branco derretido

• 5 g de aroma de nozes (1 colher de café)

PREPARAÇÃO DA MASSA

1. Coloque todos os ingredientes na batedeira e bata até atingir picos firmes.

2. Unte uma assadeira baixa com desmoldante e despeje a massa.

3. Leve a assar em forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos.

4. Reserve a massa e espere arrefecer completamente.

5. Com a massa já fria, aplique o fondant e deixe secar.

6. Corte a massa com a ajuda de um cortador redondo de 3 a 4 cm de diâmetro.

PREPARAÇÃO DO FONDANT

1. Misture os dois ingredientes e aqueça ao lume até levantar fervura.

2. Aplique sobre a massa e deixe secar.

PREPARAÇÃO DO RECHEIO

1. Misture todos os ingredientes e coloque numa manga de confeitar com bico pitanga n.º 1M (Wilton).

2. Faça pitangas em cima de cada moeda de bem-casado e decore com arabescos de chocolate.

Dica:

• As sobras de massa podem ser trituradas e misturadas à massa do doce para render mais unidades.

Como Salvar a Receita em PDF Rapidamente

Salve esta pagina em PDF para consultar offline:

Clique no ícone de impressão: Geralmente é uma impressora.

Escolha "Salvar como PDF": Em vez de imprimir, selecione essa opção.

Defina o local e o nome: Escolha onde salvar e dê um nome para o arquivo.

Clique em "Salvar": Pronto! Sua receita está salva em PDF.

Dica: A maioria dos navegadores (Chrome, Firefox, Edge) possui essa função.

Agora você pode cozinhar a qualquer hora, mesmo sem internet!