Biscoitos Craquelados de Chocolate e Amendoim

Biscoitos Craquelados de Chocolate e Amendoim

Os biscoitos craquelados de chocolate e amendoim são uma delícia crocante e sequinha, perfeita para qualquer ocasião.

Feitos com cacau e amendoim, têm uma textura única e um sabor irresistível.

São ideais para servir aos amigos ou para vender, garantindo sempre satisfação a quem os prova.

Rendimento: 26 unidades de 20 g cada

Validade: 15 dias à temperatura ambiente (em embalagem hermeticamente fechada)

Ingredientes:

• 60 g de óleo de soja ou milho (¼ de chávena de chá)

• 2 ovos inteiros

• 150 g de açúcar refinado (1 chávena de chá)

• 50 g de cacau em pó (½ chávena de chá)

• 50 g de amendoim bem picado (⅓ de chávena de chá)

• 5 g de fermento químico em pó (1 colher de chá)

• 120 g de farinha de trigo (1 chávena de chá)

• Óleo para untar a assadeira (q.b.)

• Farinha de trigo para untar a assadeira (q.b.)

• 50 g de açúcar de confeiteiro para envolver os biscoitos (¼ de chávena de chá)

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C durante 10 minutos. Unte e enfarinhe uma assadeira retangular.

2. Numa tigela, coloque o óleo, os ovos e o açúcar. Misture bem até formar um creme.

3. Noutra tigela, misture o cacau, o amendoim, o fermento e a farinha de trigo. Incorpore esta mistura à primeira e mexa tudo muito bem.

4. Leve a massa ao frigorífico durante, pelo menos, 30 minutos para ficar mais firme e seja mais fácil de modelar.

5. Após esse tempo, retire a massa do frigorífico e faça bolinhas de aproximadamente 20 g cada, do tamanho de um brigadeiro.

6. Passe as bolinhas no açúcar de confeiteiro e disponha-as na assadeira untada.

7. Leve ao forno para assar por cerca de 15 minutos.

8. Retire os biscoitos do forno, deixe arrefecer durante 10 minutos e só então os retire da forma.

9. Deixe arrefecer completamente (mínimo de 4 horas) antes de embalar os produtos. Se fizer em quantidade, armazene em potes hermeticamente fechados.

Dicas:

• Para acentuar o sabor dos biscoitos, acrescente essência de baunilha e uma pitada de sal à massa.

• Antes de embalar os biscoitos, deixe-os arrefecer completamente durante, pelo menos, 4 horas.

• Ao produzir em quantidade, armazene os produtos em potes hermeticamente fechados para manter a frescura.

Desfrute destes biscoitos deliciosos e crocantes, perfeitos para partilhar com os amigos ou para oferecer como presente!

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