Está preparado para descobrir as receitas mais deliciosas com queijo?
Se é um verdadeiro amante de queijo, então sabe que este ingrediente versátil e saboroso pode transformar qualquer prato num verdadeiro sucesso.
Quer seja derretido, crocante ou cremoso, há uma infinidade de formas de saborear o queijo.
Neste artigo, vamos explorar as 30 melhores receitas que são uma homenagem a este tesouro gastronómico.
Desde aperitivos e pratos principais a sobremesas surpreendentes, encontrará opções para todos os gostos e ocasiões.
1. Queijo Brie Assado com Mel e Nozes
Perfeito como entrada, este queijo brie assado combina a cremosidade do queijo com o doce toque do mel e o crocante das nozes.
Ingredientes:
1 roda de queijo Brie
2 colheres de sopa de mel
1/4 de chávena de nozes picadas
Pão ou tostas para acompanhar
Instruções:
Pré-aqueça o forno a 180 °C.
Coloque o queijo Brie num tabuleiro e asse durante cerca de 10-15 minutos, até que o queijo comece a derreter.
Retire do forno e regue com o mel. Polvilhe as nozes por cima.
Sirva imediatamente com pão ou tostas.
2. Fondue de Queijo Clássico
Uma das formas mais clássicas de saborear o queijo é o fondue. Combine queijos suíços e vinho branco para um prato que aquece a alma.
Ingredientes:
200g de queijo Gruyère ralado
200g de queijo Emmental ralado
1 dente de alho
1 chávena de vinho branco seco
1 colher de chá de sumo de limão
1 colher de sopa de amido de milho
2 colheres de sopa de água
Pão cortado em cubos para mergulhar
Instruções:
Esfregue o interior da panela de fondue com o dente de alho.
Numa tigela, misture o vinho branco e o sumo de limão e aqueça até começar a ferver.
Reduza o lume e adicione os queijos, mexendo até derreter e a mistura ficar homogénea.
Dissolva o amido de milho em água e adicione à mistura de queijo. Cozinhe até engrossar.
Sirva com pedaços de pão para mergulhar no fondue.
3. Macarrão com Queijo ao Forno
Um prato simples, mas irresistível. O macarrão coberto com uma generosa camada de queijo gratinado é reconfortante e delicioso.
Ingredientes:
400g de macarrão cotovelo
3 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de farinha de trigo
3 chávenas de leite
300g de queijo cheddar ralado
100g de parmesão ralado
Sal e pimenta a gosto
Pão ralado para gratinar
Instruções:
Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem e reserve.
Numa panela, derreta a manteiga e adicione a farinha, mexendo constantemente por 1-2 minutos.
Aos poucos, adicione o leite e continue a mexer até engrossar.
Adicione os queijos, mexendo até derreter completamente. Tempere com sal e pimenta.
Misture o molho de queijo com o macarrão e coloque num tabuleiro de forno.
Polvilhe pão ralado por cima e leve ao forno a 180 °C por 20-25 minutos, até dourar.
4. Tábua de Queijos Artesanais
Combine diferentes tipos de queijo com frutas, compotas e pão fresco para uma tábua de queijos perfeita para qualquer festa.
Ingredientes:
100g de queijo Brie
100g de queijo Roquefort
100g de queijo Manchego
100g de queijo Gouda
Frutas frescas (uvas, figos)
Frutas secas (damascos, nozes)
Compotas e mel
Pão fresco e tostas
Instruções:
Organize os queijos numa tábua grande, cortados em pedaços.
Adicione as frutas frescas e secas, com as compotas e mel em pequenos recipientes.
Sirva com fatias de pão e tostas.
5. Gratinado de Batata com Queijo Gruyère
Uma receita cremosa de batata com uma cobertura crocante de queijo gruyère. Perfeita como acompanhamento.
Ingredientes:
4 batatas grandes fatiadas
2 chávenas de queijo Gruyère ralado
1 chávena de natas
1 chávena de leite
2 dentes de alho picados
Sal e pimenta a gosto
Noz-moscada a gosto
Instruções:
Pré-aqueça o forno a 180 °C.
Unte uma forma com manteiga e disponha as fatias de batata.
Numa tigela, misture o leite, as natas, o alho, o sal, a pimenta e a noz-moscada.
Despeje a mistura sobre as batatas e cubra com o queijo Gruyère.
Asse por cerca de 40-50 minutos até as batatas estarem macias e o topo gratinado.
6. Piza de Quatro Queijos
A piza de quatro queijos é uma explosão de sabores, com mossarela, gorgonzola, parmesão e queijo de cabra.
Ingredientes:
1 base de piza (pré-cozida ou caseira)
100g de queijo mozarela ralado
50g de queijo gorgonzola
50g de queijo parmesão ralado
50g de queijo de cabra
100ml de molho de tomate
Orégãos secos a gosto
Instruções:
Pré-aqueça o forno a 220 °C.
Espalhe o molho de tomate sobre a base de piza.
Distribua uniformemente os queijos: mozarela, gorgonzola, parmesão e queijo de cabra.
Polvilhe orégãos por cima e asse no forno por 10-12 minutos até que os queijos estejam bem derretidos e a crosta dourada.
Sirva imediatamente.
7. Sanduíche de Queijo Grelhado
Um clássico rápido e fácil que nunca desilude. Combine queijos diferentes para elevar o sabor.
Ingredientes:
2 fatias de pão de forma
50g de queijo cheddar ralado
50g de queijo mozarela ralado
1 colher de sopa de manteiga
Instruções:
Aqueça uma frigideira em lume médio.
Espalhe manteiga em um dos lados de cada fatia de pão.
Coloque uma fatia de pão na frigideira com o lado amanteigado virado para baixo e cubra com o queijo cheddar e mozarela.
Coloque a outra fatia de pão por cima com o lado amanteigado virado para cima.
Grelhe até o pão estar dourado e o queijo derretido, virando a sanduíche na metade do tempo. Sirva quente.
8. Pão de Queijo Brasileiro
Esses pequenos pães crocantes por fora e macios por dentro são um verdadeiro vício para quem ama queijo.
Ingredientes:
500g de polvilho doce
200ml de leite
100ml de óleo
2 ovos
200g de queijo parmesão ralado
Sal a gosto
Instruções:
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Ferva o leite com o óleo e o sal numa panela.
Numa tigela, coloque o polvilho e despeje a mistura de leite quente por cima, mexendo até obter uma massa homogênea.
Adicione os ovos e o queijo ralado, misturando bem.
Molde pequenas bolinhas de massa e coloque-as numa assadeira.
Asse por 25-30 minutos até que os pães de queijo estejam dourados. Sirva quente.
9. Lasanha de Queijo Ricota e Espinafres
Uma versão mais leve da lasanha tradicional, mas igualmente saborosa, onde a ricota e o espinafre brilham.
Ingredientes:
500g de folhas de lasanha (pré-cozidas ou frescas)
300g de espinafres cozidos e escorridos
400g de ricota
200g de queijo mozarela ralado
500ml de molho de tomate
100g de queijo parmesão ralado
1 ovo
Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
Instruções:
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Numa tigela, misture o espinafre, a ricota, o ovo, sal, pimenta e noz-moscada.
Numa assadeira, coloque uma camada de molho de tomate, seguida de folhas de lasanha.
Adicione uma camada da mistura de espinafre e ricota, seguida de uma camada de mozarela. Repita até que todos os ingredientes tenham sido usados.
Termine com uma camada de molho de tomate e polvilhe o queijo parmesão por cima.
Asse por cerca de 30-40 minutos até dourar. Deixe descansar alguns minutos antes de servir.
10. Omelete de Queijo e Ervas
Simples e rápida, esta omelete é ideal para um pequeno-almoço ou brunch rápido, com o toque aromático das ervas frescas.
Ingredientes:
3 ovos
50g de queijo cheddar ralado
50g de queijo feta esfarelado
1 colher de sopa de ervas frescas picadas (salsa, cebolinho)
1 colher de sopa de manteiga
Sal e pimenta a gosto
Instruções:
Bata os ovos numa tigela e tempere com sal e pimenta.
Aqueça a manteiga numa frigideira em lume médio.
Despeje os ovos batidos na frigideira e cozinhe até que comecem a endurecer nas bordas.
Adicione o cheddar, o feta e as ervas picadas por cima dos ovos.
Dobre a omelete ao meio e cozinhe por mais alguns minutos até o queijo derreter. Sirva imediatamente.
11. Cheesecake Clássico
Sim, até nas sobremesas o queijo marca presença! Um cheesecake cremoso é a escolha perfeita para finalizar uma refeição.
Ingredientes:
200g de bolacha Maria triturada
100g de manteiga derretida
500g de cream cheese
200g de açúcar
3 ovos
200ml de natas
1 colher de chá de essência de baunilha
Instruções:
Misture a bolacha triturada com a manteiga e forre uma forma.
Bata o cream cheese com o açúcar, adicione os ovos, as natas e a baunilha.
Despeje sobre a base de bolacha e leve ao forno a 180°C por 45 minutos.
Deixe arrefecer e refrigere por pelo menos 4 horas antes de servir.
12. Risoto de Parmesão
Um risoto bem cremoso, onde o parmesão derretido cria uma textura única e viciante.
Ingredientes:
1 chávena de arroz arbóreo
1/2 cebola picada
2 colheres de sopa de manteiga
1/2 chávena de vinho branco
1 litro de caldo de legumes (mantido quente)
100g de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta a gosto
Instruções:
Numa panela, derreta 1 colher de sopa de manteiga e refogue a cebola até ficar transparente.
Adicione o arroz e refogue por 2-3 minutos.
Despeje o vinho branco e mexa até evaporar.
Aos poucos, adicione o caldo de legumes, mexendo frequentemente até que o arroz absorva o líquido.
Quando o arroz estiver cozido (cerca de 18-20 minutos), retire do lume e misture o queijo parmesão e a manteiga restante.
Tempere com sal e pimenta a gosto e sirva quente.
13. Salada Caprese com Queijo Burrata
Uma salada leve e fresca, onde a burrata é a estrela, complementada por tomate fresco e manjericão.
Ingredientes:
1 bola de queijo burrata
3 tomates maduros cortados em rodelas
Folhas de manjericão fresco
Azeite extra virgem
Sal e pimenta a gosto
Vinagre balsâmico para guarnecer
Instruções:
Disponha as rodelas de tomate num prato, alternando com folhas de manjericão.
Coloque a burrata no centro do prato.
Regue com azeite, salpique sal e pimenta, e finalize com um fio de vinagre balsâmico.
Sirva imediatamente como entrada leve e refrescante.
14. Queijo Halloumi Grelhado
Este queijo com uma textura firme é ideal para grelhar e servir com uma salada fresca ou como acompanhamento.
Ingredientes:
250g de queijo Halloumi
Azeite
Sumo de limão
Orégãos frescos
Instruções:
Corte o Halloumi em fatias de 1cm.
Pincele com azeite e grelhe por 2-3 minutos de cada lado.
Regue com sumo de limão e polvilhe com orégãos antes de servir.
15. Quiche de Queijo e Bacon
Uma refeição leve e saborosa, ideal para piqueniques ou almoços rápidos.
Ingredientes:
1 base de massa quebrada
200g de bacon picado
150g de queijo Gruyère ralado
200ml de natas
3 ovos
Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
Instruções:
Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma forma de tarte com a massa quebrada.
Numa frigideira, frite o bacon até ficar crocante e reserve.
Numa tigela, bata os ovos com as natas e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Espalhe o bacon e o queijo Gruyère sobre a base de massa.
Despeje a mistura de ovos e natas por cima e leve ao forno por 25-30 minutos até a quiche estar dourada e firme.
Deixe arrefecer ligeiramente antes de servir.
16. Nachos com Queijo Cheddar e Guacamole
Perfeitos para partilhar com amigos, estes nachos cobertos de queijo derretido são irresistíveis.
Ingredientes:
200g de nachos
200g de queijo Cheddar ralado
1 abacate maduro
1 tomate picado
1/2 cebola picada
Sumo de 1 limão
Sal e pimenta a gosto
Instruções:
Distribua os nachos num tabuleiro e cubra com o queijo.
Leve ao forno até o queijo derreter.
Prepare o guacamole amassando o abacate e misturando com tomate, cebola, sumo de limão, sal e pimenta.
Sirva os nachos quentes com o guacamole.
17. Espetadas de Queijo e Tomate
Simples, mas elegantes, estas espetadas são ideais como entrada ou snack.
Ingredientes:
200g de queijo Mozzarella em bolas pequenas
200g de tomates cereja
Folhas de manjericão
Azeite
Vinagre balsâmico
Instruções:
Alterne bolas de Mozzarella, tomates cereja e folhas de manjericão em palitos.
Regue com azeite e vinagre balsâmico antes de servir.
18. Crostini de Queijo de Cabra e Mel
Uma combinação sofisticada que traz o doce e o salgado juntos de forma perfeita.
Ingredientes:
1 baguete fatiada
150g de queijo de cabra
2 colheres de sopa de mel
Nozes picadas para guarnecer
Instruções:
Pré-aqueça o forno a 200°C e toste as fatias de baguete até ficarem douradas.
Espalhe o queijo de cabra sobre cada fatia de pão.
Regue com mel e polvilhe as nozes picadas por cima.
Sirva como entrada ou aperitivo.
19. Quesadilla de Queijo e Frango
Rápida e deliciosa, esta quesadilla recheada com queijo e frango é perfeita para um jantar casual.
Ingredientes:
4 tortilhas grandes
200g de frango cozido e desfiado
200g de queijo ralado (mistura de Cheddar e Mozzarella)
1 pimento vermelho em tiras
1 cebola fatiada
Instruções:
Distribua o frango, queijo, pimento e cebola sobre metade de cada tortilha.
Dobre a tortilha e grelhe em uma frigideira quente até dourar de ambos os lados.
Corte em triângulos e sirva.
20. Calzone de Queijo e Presunto
Uma espécie de piza fechada, onde o queijo derretido encontra o presunto numa combinação irresistível.
Ingredientes:
1 massa de pizza
200g de queijo Mozzarella
100g de presunto fatiado
100g de cogumelos fatiados
Molho de tomate
Instruções:
Estenda a massa e cubra metade com molho, queijo, presunto e cogumelos.
Dobre a massa e feche as bordas.
Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 20-25 minutos.
21. Bolinhas de Queijo Frito
Pequenos petiscos de queijo fritos, perfeitos para qualquer festa ou happy hour.
Ingredientes:
200g de queijo mozarela cortado em cubos
1 ovo
1 chávena de farinha de rosca
1/2 chávena de farinha de trigo
Óleo para fritar
Sal e pimenta a gosto
Instruções:
Tempere os cubos de queijo com sal e pimenta.
Passe os cubos de queijo na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por fim, na farinha de rosca.
Aqueça o óleo numa panela e frite as bolinhas até dourarem.
Escorra em papel toalha e sirva quente.
22. Suflé de Queijo
Leve, arejado e com o sabor intenso do queijo, este suflé é um prato que impressiona.
Ingredientes:
4 ovos
200ml de leite
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
150g de queijo Gruyère ralado
Sal e pimenta a gosto
Instruções:
Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma para suflê.
Derreta a manteiga numa panela e adicione a farinha, mexendo constantemente.
Aos poucos, adicione o leite, mexendo até obter um molho branco espesso. Tempere com sal e pimenta.
Retire do lume e misture o queijo Gruyère.
Separe as claras das gemas e bata as claras em castelo.
Misture as gemas ao molho de queijo, depois incorpore delicadamente as claras batidas.
Despeje a mistura na forma e asse por 20-25 minutos até crescer e dourar. Sirva imediatamente.
23. Focaccia de Queijo e Alecrim
Esta focaccia aromática e recheada de queijo é ideal para acompanhar pratos principais ou como snack.
Ingredientes:
500g de farinha
7g de fermento seco
300ml de água morna
50ml de azeite
10g de sal
100g de queijo Parmesão ralado
Ramos de alecrim fresco
Instruções:
Misture a farinha, fermento, água, azeite e sal. Amasse e deixe levedar por 1 hora.
Estenda a massa numa forma, faça cavidades com os dedos.
Polvilhe com queijo e alecrim. Deixe levedar mais 30 minutos.
Asse a 200°C por 20-25 minutos.
24. Croquetes de Queijo
Crocantes por fora, macios e derretidos por dentro. Um aperitivo viciante.
Ingredientes:
50g de manteiga
50g de farinha
250ml de leite
200g de queijo Gouda ralado
2 ovos batidos
Pão ralado
Óleo para fritar
Instruções:
Faça um bechamel com manteiga, farinha e leite. Adicione o queijo.
Deixe arrefecer, molde em cilindros.
Passe por farinha, ovo e pão ralado.
Frite em óleo quente até dourar.
25. Empada de Queijo e Espinafres
Uma opção rápida para um lanche ou almoço leve, recheada com queijo e espinafres.
Ingredientes:
1 massa folhada
300g de espinafres
200g de queijo Feta esmagado
3 ovos batidos
100ml de natas
Noz-moscada
Instruções:
Refogue os espinafres e misture com o queijo Feta.
Forre uma forma com a massa folhada.
Adicione o recheio e cubra com a mistura de ovos, natas e noz-moscada.
Asse a 180°C por 30-35 minutos.
26. Salada com Queijo Azul e Nozes
O queijo azul, com o seu sabor forte, contrasta perfeitamente com a textura crocante das nozes e a frescura das folhas verdes.
Ingredientes:
Mix de folhas verdes
100g de queijo azul esfarelado
50g de nozes picadas
1 pera fatiada
Vinagrete de mel e mostarda
Instruções:
Misture as folhas, queijo, nozes e pera num bowl.
Regue com o vinagrete antes de servir.
27. Tortilha Espanhola com Queijo Manchego
Esta versão da tortilha clássica inclui queijo manchego para um toque ainda mais saboroso.
Ingredientes:
6 ovos
3 batatas médias em rodelas finas
1 cebola fatiada
100g de queijo Manchego ralado
Azeite
Instruções:
Frite as batatas e a cebola em azeite até ficarem macias.
Bata os ovos, adicione o queijo e misture com as batatas e cebola.
Cozinhe em fogo baixo numa frigideira, vire e cozinhe do outro lado.
28. Canelone de Queijo Ricota e Espinafres
Recheados com uma mistura de ricota e espinafres, estes canelones são perfeitos para um jantar especial.
Ingredientes:
12 folhas de massa de canelone
300g de ricota
200g de espinafres cozidos e picados
2 chávenas de molho de tomate
200g de queijo mozarela ralado
Sal e pimenta a gosto
Instruções:
Cozinhe as folhas de canelone de acordo com as instruções da embalagem.
Misture a ricota com os espinafres e tempere com sal e pimenta.
Recheie as folhas de canelone com a mistura de ricota e espinafres.
Coloque os canelones numa travessa, cubra com molho de tomate e polvilhe com queijo mozarela ralado.
Leve ao forno a 180°C por 20 minutos até o queijo derreter e dourar.
29. Bruschetta com Queijo e Tomate
Uma entrada rápida e deliciosa, com queijo derretido sobre fatias de pão torrado e tomate fresco.
Ingredientes:
Fatias de pão rústico
Tomates maduros picados
Queijo Mozzarella fresco
Manjericão fresco
Azeite
Sal e pimenta
Instruções:
Torre as fatias de pão.
Misture os tomates com azeite, sal e pimenta.
Cubra o pão com a mistura de tomate, fatias de Mozzarella e folhas de manjericão.
30. Bolo de Queijo Salgado
Para os verdadeiros fãs de queijo, este bolo salgado é perfeito para festas ou como snack.
Tosta Mista com Queijo e Presunto
Ingredientes:
2 fatias de pão de forma
2 fatias de queijo (preferência para queijo flamengo ou suíço)
2 fatias de presunto
1 colher de sopa de manteiga
Instruções:
Aqueça uma frigideira em lume médio e derreta a manteiga.
Monte a tosta colocando o queijo e o presunto entre as fatias de pão.
Coloque a tosta na frigideira e cozinhe até o pão ficar dourado e o queijo derretido, virando a meio do processo. Sirva quente.
31. Fettuccine Alfredo com Queijo Parmesão
Ingredientes:
400g de fettuccine
1 chávena de natas
100g de queijo parmesão ralado
2 colheres de sopa de manteiga
Sal e pimenta a gosto
Salsa picada para guarnecer
Instruções:
Cozinhe o fettuccine conforme as instruções da embalagem e reserve.
Numa frigideira grande, derreta a manteiga e adicione as natas, cozinhando até começar a engrossar.
Adicione o queijo parmesão e mexa até derreter e formar um molho cremoso.
Junte o fettuccine ao molho e misture bem. Tempere com sal e pimenta.
Decore com salsa picada e sirva imediatamente.
32. Tarte de Queijo e Espinafres
Ingredientes:
1 base de massa folhada
200g de espinafres cozidos e escorridos
150g de queijo feta esfarelado
100g de queijo parmesão ralado
2 ovos
200ml de natas
Sal e pimenta a gosto
Instruções:
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Forre uma forma de tarte com a massa folhada e pique o fundo com um garfo.
Numa tigela, misture os espinafres, queijo feta, queijo parmesão, ovos e natas. Tempere com sal e pimenta.
Despeje a mistura na massa e leve ao forno por 30-35 minutos até dourar.
Deixe arrefecer um pouco antes de cortar e servir.
33. Bolinhos de Queijo Parmesão Assados
Ingredientes:
2 chávenas de batata cozida e amassada
1 ovo
1/2 chávena de queijo parmesão ralado
1/2 chávena de farinha de rosca
Sal e pimenta a gosto
Salsa picada para guarnecer
Instruções:
Pré-aqueça o forno a 200°C e forre uma assadeira com papel vegetal.
Numa tigela, misture a batata amassada, o ovo, o queijo parmesão, sal e pimenta.
Forme pequenas bolinhas com a mistura e passe na farinha de rosca.
Coloque os bolinhos na assadeira e asse por 15-20 minutos até dourarem.
Decore com salsa picada e sirva como aperitivo.
34. Bacalhau com Natas e Queijo
Ingredientes:
500g de bacalhau dessalgado e desfiado
1 cebola grande picada
3 batatas grandes cortadas em cubos
200ml de natas
150g de queijo mozarela ralado
Azeite, sal e pimenta a gosto
Instruções:
Coza as batatas em água e sal até ficarem macias e reserve.
Refogue a cebola em azeite até dourar, depois acrescente o bacalhau e deixe cozinhar por alguns minutos.
Misture as batatas com o bacalhau e transfira para um refratário.
Despeje as natas por cima e cubra com o queijo mozarela ralado.
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C até o queijo derreter e dourar. Sirva quente.
35. Ravioli de Queijo com Molho de Tomate
Ingredientes:
400g de ravioli recheado com queijo (pode ser de ricota ou parmesão)
400ml de molho de tomate caseiro
50g de queijo parmesão ralado
2 colheres de sopa de azeite
Manjericão fresco para guarnecer
Instruções:
Cozinhe o ravioli em água salgada de acordo com as instruções da embalagem.
Aqueça o molho de tomate numa panela com um pouco de azeite.
Escorra o ravioli e misture com o molho de tomate.
Sirva com o queijo parmesão ralado por cima e decore com manjericão fresco.
36. Mac and Cheese Cremoso
Ingredientes:
300g de macarrão (tipo cotovelo)
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
500ml de leite
200g de queijo cheddar ralado
50g de queijo parmesão ralado
Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
Instruções:
Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem e escorra.
Numa panela, derreta a manteiga, adicione a farinha e mexa até formar um roux (pasta).
Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre até o molho engrossar.
Misture o cheddar e o parmesão ao molho e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Junte o macarrão ao molho de queijo e sirva imediatamente.
37. Pão de Alho com Queijo
Ingredientes:
1 baguete
100g de manteiga derretida
3 dentes de alho picados
150g de queijo mozarela ralado
Salsa picada a gosto
Instruções:
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Corte a baguete em fatias, mas sem separar completamente as fatias.
Misture a manteiga derretida com o alho picado e espalhe entre as fatias de pão.
Coloque o queijo mozarela ralado entre as fatias e cubra o pão com papel alumínio.
Leve ao forno por 10 minutos, depois retire o alumínio e asse por mais 5 minutos até o queijo derreter e dourar.
Finalize com salsa picada e sirva quente.
38. Omelete de Queijo e Cogumelos
Ingredientes:
3 ovos
50g de queijo cheddar ralado
100g de cogumelos fatiados
1 colher de sopa de manteiga
Sal e pimenta a gosto
Salsa picada para guarnecer
Instruções:
Numa frigideira, aqueça a manteiga e salteie os cogumelos até ficarem dourados.
Numa tigela, bata os ovos com sal e pimenta.
Despeje os ovos batidos sobre os cogumelos na frigideira e cozinhe em lume baixo.
Quando a omelete começar a firmar, adicione o queijo cheddar ralado por cima.
Dobre a omelete e cozinhe até o queijo derreter.
Sirva com salsa picada.
39. Molho de Queijo Bechamel
O Molho de Queijo Bechamel é uma versão enriquecida do clássico molho branco, com a adição de queijos Parmesão e Gruyère para dar mais sabor e profundidade.
Ingredientes:
50g de manteiga
50g de farinha
500ml de leite morno
150g de queijo Parmesão ralado
50g de queijo Gruyère ralado
Sal e pimenta branca a gosto
Pitada de noz-moscada
Instruções:
Derreta a manteiga numa panela em fogo médio.
Adicione a farinha e mexa constantemente por 2-3 minutos para formar um roux.
Gradualmente, adicione o leite morno, mexendo continuamente para evitar grumos.
Cozinhe em fogo baixo por 5-7 minutos, até engrossar.
Retire do fogo e adicione os queijos, mexendo até derreter completamente.
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Use imediatamente em sua lasanha ou caneloni, ou deixe esfriar antes de armazenar.
40. Molho Quatro Queijos
O Molho Quatro Queijos é uma opção mais robusta e saborosa, combinando quatro queijos diferentes para criar um molho rico e complexo.
Ingredientes:
300ml de natas
100g de queijo Gorgonzola picado
100g de queijo Mozzarella ralado
50g de queijo Parmesão ralado
50g de queijo Provolone ralado
2 colheres de sopa de manteiga
Sal e pimenta preta a gosto
1 pitada de alho em pó
Instruções:
Em uma panela em fogo médio-baixo, aqueça as natas com a manteiga.
Quando começar a borbulhar levemente, adicione o Gorgonzola e mexa até derreter.
Adicione os outros queijos, um de cada vez, mexendo constantemente até que cada um derreta completamente.
Tempere com sal, pimenta e alho em pó.
Continue cozinhando em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que o molho esteja suave e cremoso.
Use o molho quente em sua lasanha ou caneloni, ou deixe esfriar antes de armazenar.
Nota: Ambos os molhos podem ser armazenados na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, faça-o em fogo baixo, adicionando um pouco de leite se necessário para ajustar a consistência.
Seja para entradas, pratos principais ou sobremesas, o queijo tem o poder de elevar qualquer receita.
Estas 40 opções são apenas o começo para quem ama queijo e deseja explorar novos sabores.
Não tenha medo de experimentar combinações e técnicas diferentes — o queijo é sempre um aliado infalível na cozinha!
Como Salvar as Receitas em PDF Rapidamente
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Defina o local e o nome: Escolha onde salvar e dê um nome para o arquivo.
Clique em "Salvar": Pronto! Sua receita está salva em PDF.
Dica: A maioria dos navegadores (Chrome, Firefox, Edge) possui essa função.
Agora você pode cozinhar a qualquer hora, mesmo sem internet!
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