O bacalhau é um peixe rico em proteínas e nutrientes, além de ser um dos favoritos da culinária portuguesa.
Mas quem disse que para saboreá-lo é preciso fritá-lo em óleo?
Com a Airfryer, você pode preparar receitas deliciosas e saudáveis de bacalhau sem prescindir do sabor tradicional!
Neste artigo, reunimos 10 receitas imperdíveis para você se aventurar na cozinha e surpreender a todos com pratos de bacalhau irresistíveis e sem óleo:
1. Bacalhau Assado com Batatas e Cebola:
Ingredientes:
500g de bacalhau dessalgado em postas,
5 batatas médias cortadas em rodelas,
1 cebola grande cortada em rodelas,
azeite de oliva a gosto,
sal e pimenta a gosto.
Modo de Preparo:
Pré-aqueça a Airfryer a 200 °C.
Num recipiente, misture as postas de bacalhau com azeite de oliva, sal e pimenta.
Disponha as batatas e a cebola numa camada na Airfryer, e coloque as postas de bacalhau por cima.
Regue com um pouco mais de azeite de oliva e asse por 20-25 minutos, virando os ingredientes na metade do tempo.
Sirva quente como prato principal completo.
2. Bolinhos de Bacalhau Crocantes e Saborosos:
Ingredientes:
500g de bacalhau dessalgado e desfiado,
3 batatas médias cozidas e amassadas,
1 ovo,
1 cebola picada,
½ xícara de cheiro verde picado,
tempero a gosto (sal, pimenta, paprica).
Modo de Preparo:
Em um bowl, misture o bacalhau desfiado, as batatas amassadas, o ovo, a cebola picada, o cheiro verde picado e o tempero a gosto.
Forme bolinhos com a massa e disponha-os na Airfryer sem sobrepor.
Asse por 15-20 minutos, virando os bolinhos na metade do tempo.
Sirva quente com molho de sua preferência.
3. Bacalhau à Brás Tradicional:
Ingredientes:
500g de bacalhau dessalgado em postas,
3 batatas médias cozidas e cortadas em cubos,
1 cebola picada,
3 ovos,
azeitonas pretas a gosto,
azeite de oliva a gosto,
sal e pimenta a gosto.
Modo de Preparo:
Pré-aqueça a Airfryer a 180 °C.
Numa frigideira, refogue a cebola picada com um pouco de azeite de oliva até dourar.
Adicione as postas de bacalhau desfiadas e refogue por mais alguns minutos.
Em um bowl, misture as batatas cozidas em cubos, a cebola refogada com o bacalhau, os ovos batidos, as azeitonas pretas e o tempero a gosto.
Despeje a mistura numa forma untada e leve para assar na Airfryer por 20-25 minutos, ou até dourar.
Sirva quente como prato principal completo.
4. Bacalhau Gratinado com Queijo:
Ingredientes:
500g de bacalhau dessalgado em postas,
200g de queijo mussarela ralado,
1 cebola picada,
2 dentes de alho picados,
1 tomate picado,
½ xícara de cheiro verde picado,
azeite de oliva a gosto,
sal e pimenta a gosto.
Modo de Preparo:
Pré-aqueça a Airfryer a 180 °C.
Numa frigideira, refogue a cebola picada com um pouco de azeite de oliva até dourar.
Adicione o alho picado e refogue por mais alguns minutos.
Acrescente o tomate picado e refogue por mais alguns minutos.
Num refratário, disponha as postas de bacalhau e cubra com o refogado de cebola, tomate e alho.
Polvilhe com queijo mussarela ralado e finalize com cheiro verde picado.
Asse na Airfryer por 15-20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.
Sirva quente como prato principal completo.
5. Lasanha de Bacalhau Cremosa e Deliciosa:
Ingredientes:
300g de bacalhau dessalgado em lascas,
1 massa pronta para lasanha,
1 béchamel cremosa,
1 cebola picada,
2 dentes de alho picados,
1 tomate picado,
½ xícara de cheiro verde picado,
azeite de oliva a gosto,
sal e pimenta a gosto.
Modo de Preparo:
Pré-aqueça a Airfryer a 180 °C.
Numa frigideira, refogue a cebola picada com um pouco de azeite de oliva até dourar.
Adicione o alho picado e refogue por mais alguns minutos.
Acrescente o tomate picado e refogue por mais alguns minutos.
Num recipiente, misture o bacalhau desfiado em lascas, o refogado de cebola, tomate e alho, o cheiro verde picado e o tempero a gosto.
Num refratário, intercale camadas de massa pronta para lasanha, molho de bacalhau e béchamel cremosa.
Finalize com uma camada de béchamel e leve para assar na Airfryer por 20-25 minutos, ou até dourar.
Sirva quente como prato principal completo.
6. Bacalhau com Grão de Bico em Salada Morna:
Ingredientes:
300g de bacalhau dessalgado em postas,
200g de grão-de-bico cozido,
1 cebola picada,
2 dentes de alho picados,
1 tomate picado,
½ xícara de cheiro verde picado,
azeite de oliva a gosto,
sal e pimenta a gosto.
Modo de Preparo:
Pré-aqueça a Airfryer a 180 °C.
Numa frigideira, refogue a cebola picada com um pouco de azeite de oliva até dourar.
Adicione o alho picado e refogue por mais alguns minutos.
Acrescente o tomate picado e refogue por mais alguns minutos.
Em um bowl, misture o bacalhau desfiado em lascas, o grão-de-bico cozido, o refogado de cebola, tomate e alho, o cheiro verde picado e o tempero a gosto.
Sirva quente como salada morna ou acompanhamento.
7. Bolinhos de Bacalhau com Batata Doce:
Ingredientes:
500g de bacalhau dessalgado e desfiado,
2 batatas doces médias cozidas e amassadas,
1 ovo,
1 cebola picada,
½ xícara de cheiro verde picado,
tempero a gosto (sal, pimenta, paprica).
Modo de Preparo:
Siga os mesmos passos da receita de Bolinhos de Bacalhau, substituindo as batatas médias por batatas doces cozidas e amassadas.
8. Croquetes de Bacalhau Crocantes e Recheados:
Ingredientes:
500g de bacalhau dessalgado e desfiado,
3 batatas médias cozidas e amassadas,
1 ovo,
1 cebola picada,
1 tomate picado,
½ xícara de cheiro verde picado, tempero a gosto (sal, pimenta, paprica),
queijo mussarela ralado para recheio (opcional).
Modo de Preparo:
Em um bowl, misture o bacalhau desfiado, as batatas cozidas e amassadas, o ovo, a cebola picada, o tomate picado, o cheiro verde picado e o tempero a gosto.
Se desejar, adicione queijo mussarela ralado à massa para rechear os croquetes.
Forme bolinhos com a massa e disponha-os na Airfryer sem sobrepor.
Asse por 15-20 minutos, virando os croquetes na metade do tempo.
Sirva quente com molho de sua preferência.
9. Risoles de Bacalhau Irresistíveis:
Ingredientes:
500g de bacalhau dessalgado e desfiado,
3 batatas médias cozidas e amassadas,
1 ovo,
1 cebola picada,
1 tomate picado,
½ xícara de cheiro verde picado,
tempero a gosto (sal, pimenta, paprica),
massa para risoles pronta.
Modo de Preparo:
Siga os mesmos passos da receita de Croquetes de Bacalhau, utilizando massa para risoles pronta no lugar da massa caseira.
10. Pastéis de Bacalhau Tradicionais:
Ingredientes:
500g de bacalhau dessalgado e desfiado,
3 batatas médias cozidas e amassadas,
1 cebola picada,
2 dentes de alho picados,
1 tomate picado,
½ xícara de cheiro verde picado, azeite de oliva a gosto, sal e pimenta a gosto,
massa para pastel pronta.
Modo de Preparo:
Numa frigideira, refogue a cebola picada com um pouco de azeite de oliva até dourar.
Adicione o alho picado e refogue por mais alguns minutos.
Acrescente o tomate picado e refogue por mais alguns minutos.
Em um bowl, misture o bacalhau desfiado, as batatas cozidas e amassadas, o refogado de cebola, tomate e alho, o cheiro verde picado e o tempero a gosto.
Abra a massa para pastel pronta e recheie com a mistura de bacalhau.
Feche os pastéis e pincele-os com gema de ovo.
Disponha os pastéis na Airfryer sem sobrepor e asse por 15-20 minutos, ou até dourarem.
Sirva quente como entrada ou lanche.
Dicas Extras:
Use bacalhau de boa qualidade para melhores resultados.
Tempere o bacalhau a gosto com seus temperos favoritos.
Vire o bacalhau na metade do tempo de cozimento para garantir que doure por igual.
Não sobrecarregue a Airfryer, pois isso pode afetar a circulação de ar quente e o cozimento do bacalhau.
Limpe a Airfryer após cada uso para evitar o acúmulo de gordura e sujeira.
Com essas receitas e dicas, você estará pronto para preparar pratos deliciosos e saudáveis de bacalhau na sua Airfryer!
Experimente e explore novas possibilidades na cozinha, aproveitando ao máximo o potencial desse eletrodoméstico incrível.
A Airfryer é um eletrodoméstico versátil que pode ser usado para preparar diversos tipos de pratos de bacalhau, desde acompanhamentos até pratos principais.
Seja criativo e explore novas receitas para aproveitar ao máximo sua Airfryer.
Compartilhe suas receitas favoritas com amigos e familiares e divirta-se cozinhando pratos saborosos e saudáveis com bacalhau!
Com um pouco de criatividade e as receitas certas, você pode transformar sua Airfryer em sua aliada na cozinha e preparar refeições incríveis com bacalhau para você e sua família!
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